Nasi Minyak Hujan Panas

smlm 18 sept beday asben tercinta...xsmpt nak wat kek...sori ya bang!so aku pun msk la spesel skettt...yg x pnah aku wat lg...nasi minyak hjn pns...memg sdp!aku amik dr resepi kakpahshery...tq...aku wat aym msk merah, kari dging n acar timun utk pekena ngan nasik hjn pns ni...sdp nyer...

resepi nti aku update...alysa mgacau skang!

ni resepi...

4 cwn beras basmathi
4 cwn air + 1 cawan susu cair
1 btg serai - ketuk
2 helai daun pandan - simpulkan
1 kiub ayam
pewarna - hijau, merah, kuning
60 g minyak sapi
60 g marjerin
80 gm kismis
sedikit garam

bhn tumis

3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
2 cm kulit kayu manis
2 cm halia
3 ulas bwg merah - tumbuk/blend
1 ulas bwg putih - tumbuk/blend

hiasan

bwg goreng
daun bwg - myg

cara2 :

pnaskan myk sapi dan marjerin dlm periuk...msuk kan bhn tumis, serai & daun pandan...greng hingga naik wangi...then msukkan susu cair, kiub ayam, kismis dan beras...kasau rata.msk nasi spt biasa...bila nasi hmpir kering letak 1 warna pd 1 tempat yg berlainan.biarkan nasi hingga msk & kering.kemudian gemburkan supaya warna td rata keseluruhan nasi...sblm di hidangkan hiaskan dan taburkan bwg greng dan daun bwg...sedia utk di mkn...

ni lak resepi ayam msk merah...

1 ekor ayam potong 12
1 sb serbuk kunyit - utk greng ayam
3 sb tomato puree
1/2 cwn sos tomato
1/2 cwn sos cili
1 sb sos tiram
2 sb cili kering - kisar
1 inchi halia tumbuk
5 biji bwg merah - kisar
3 biji bwg putih - kisar
1/2 cwn susu cair
rempah tumis ( kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih )
1 kiub pati ayam maggie
garam dan gula secukup rsa

cara2 :

goreng ayam half cook...then amik sket myk greng ayam utk tumis bwg,halia,rempah tumis & cili...bila dah wangi..msukkan semua sos & kiub aym...kacau 3-4 minit..then msukkan susu cair...perisa kan dgn garam & gula...dah mgelegak msukkan aym greng...kacau 5 minit...angkat...siap!

Nasi Carrot

mm...memandangkan carrot byk sgt dlm fridge...aku pun menyekodeng la resepi yg gna byk carrot...terjmpa lak kat dapur hanieliza.... mekacih kak...aku wat half je dr resepi kak liza ni...

nasi

6 cwn beras basmati...basuh & toskan...
2 cwn carrot ( potong dadu )
1/2 cwn susu cair
8 cwn air
1 kiub aym Knorr
1 sk gula
garam

bhn tumis

2 sb rempah kurma..aku x taruk pun...xde lak rempah kurma
5 ulas bwg merah & 3 ulas bwg putih - blend
2 cm halia - blend or tumbuk
3 sb besa myk sapi...
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun ketumbar...aku x taruk pun...
daun pandan simpulkan

cara nya senang je...tumis seme bhn2 tumis...dah naik bau wangi...msukkan air, susu cair, kiub aym...gula...dah mendidih...msukkan beras & carrot...kacau...msk mcm bese...siap!

aym bakar

1 ekor aym potong 4
1 sb lada htm - tumbuk
3 sb sos BBQ
1 sb sos tiram

perap ayam sejam...pastu bakar dlm oven suhu 220 darjah C lebih kurg sejam...jgn lupa terbalikkan...siap!nyum2 sdp mcm aym kat nandos...

salad sayur

aku gna carrot & kobis manis...potong halus2...gaulkan ngan mayonis and sos cili...sedia utk di mkn...

Popia

aku wat ringkas je inti popia ni...tumis bwg merah, bwg putih & udg kering tumbuk...pastu msk kan aym cincang...then masukkan mix vege...perisa kan ngan garam.& gula...dah msk...sejuk kan...then gulung...greng....siap!

Kuih Keria

at last...siap gak keria aku!sebenarnya b4 berbuka aku smpt greng 4 ketui jek...time bbuka try seketui...hmpeh...terkeras!nak nangis...dah ar asben aku smgt nak mkn...aku rsa dah uli elok ubi n tepung...almaklumlah 1st time wat kuih ni...lgpun aku jrg wat kuih heee haru...terlebih tepung!geram tul...

so lps buka aku pun memulakan projek membega blk keria aku!seb bek ada aku tinggalkan sket lg ubi dlm fridge...kunun2 nak greng...x jd la nmpknya...aku pun rebus blk ubi & tmbah dlm adunan 1st...at last...jeng jeng jeng...asben aku puji sdp!elok lembut!puas hati aku dpt gak bg asben aku mkn keria fav dia...

resepi...

2 ketul ubi keledek
1 cwn tepung gandum
secubit garam

utk sira
1 cwn gula pasir
1 cwn air

cara2

korg uli la ubi keledek yg dah direbus ngan tepung...pastu utk sira msk gula n air smpai gula tu mcm tali2 halus...then msuk kan keria yg dah di greng...kacau smpai gula jd keping2 kaca...siap...nak lg detail tgk kat cni...

Nasi Kerabu

Posa ke 11

terajin lak aku hr ni...kebetulan asben x pg uni,aku pun amik peluang msk...dah lme nak wat nasik kerabu ni...ikan pun dah lme bli cuma x berkesempatan...pastu asben lak nmpk kuih keria fav dia kat blog ruhil...beria2 kata sdp!asben aku ni ada 3 je kuih fav dia 1. pisang goreng 2. karipap 3. keria huhu tpaksa la aku wat keria...kebetulan dlm fridge ada ubi manis...so skali jln ar ngan nasik kerabu...

resepi ni aku tgk kat blog ruhil...senang...mekacih ruhil...nasik aku guna nasik putih je...

sambal tumis
blend halia, bwg besar & putih sebiji, cili kering 10 tangkai...msuk dlm puyuk tuangkan santan setin...buh serai ketuk...gula merah & garam...msk api kecik smpai pecah myk...siap!

serunding
2 ekor ikan kembung rebus...guna la ikan apa pun...amik isi...tumbuk ngan serai,bwg merah...bwg putih...then sangai kelapa....agak nak kering dah buh ikan & bhn tumbuk td...sangai lg smpai kekuningan.garam & gula secukup rasa...ulam lak aku gna timun, kobis & taugeh...siap!nyum2..best!

Nasi Lemak

nasik lemak ni spesel skett...mkn ngan kari telur...sdp lak!sesajer jek wat kari telur...x sgka lak ngam ngan nasik lemak...

nasik cm bese gelegak kan santan 1 tin...ketuk halia sket...hiris bwg besar sket...msuk kan beras yg dah di cuci...kacau...ttup puyuk tgu msk...

smbal tumis ikan bilis lak aku amik dari hanieliza...memg sdp!mekacik kak...memula tumis bwg besar + cili kering yg di mesin...msk hingga wangi...then msukkan air asam jawa, ikan bilis + bwg yg di mayang...msuk air sket and biar smbal mendidih dan pekat dgn api perlahan...bila dah pecah myk...ttup api!siap utk di mkn...nyum2

Kepak Panggang

sempoi jek nak wat...mesin halia, serai, bwg putih, bwg merah & lada hitam...perap kepak aym ngan bhn2 mesin + kicap manis + 3 sb madu dan secubit garam selama 3jam...then bakar dlm oven suhu 200 darjah C lebih kurg sejam...jgn lupa terbalikkan aym dlm oven...dah siap...

Chicken Chop

hmmm..cm dah lme x mkn western food...dolu2 kat mesia lat 2 3 hr g piza,x pun kfc...McD pun best!so aku pun mula membega...

2 ketul ayam part dada...aku perap aym ngan tpung jgung + kicap stgh jam.pastu greng ngan myk yg sikit je dlm 2-3 minit...bg part luar cam garing sket jek...then angkat & taruk sos tomato + steak sauce + perahan lemon.Dlm fridge ada shredded mozarella cheese..aku tabur atas aym bila ayam dah nak msk.Bakar dlm oven suhu 220 darjah C lebih kurg sejam...jgn lupa terbalik kan aym...side dish aku letak baked beans, mix salad + kentang greng...burppp...alhmdlah rasa dia x mgecewakan!

Sardin Roll

sardin roll ni aku wat utk bwk sbgai pot luck kat umah mber...aku x ingt amik resepi ni kat blog saper...sbb nak cpt time tu...mintak ampun yer...

utk filing...tumis garlic cincang & bwg besar diced...then msuk sardin and stgh biji tomato diced..perah lemon skett & secubit garam.Pastu utk glue 1 ts flour & 1 ts air...

bila inti sardin dah sejuk amik skpg roti & gelek sblm taruk inti...then gulung...letak gam...greng..sdp & ringkas!

Puding Koktail

pebret asben aku puding ni...slalunya kalu aku buat dia la tukang clear kan puding ni...licin seme!senang je nak wat mnda ni...

koktail

bhn2 :-

1 cwn tepung kastard
sedikit gula 1-2 sudu
2 sudu sunquick
6 cwn air

kuah

bhn2 :-

1 tin susu cair
1/2 cwn gula
1 tin mix fruit with syrup
sedikit air if perlu

cara2 :-

utk koktail campurkan seme bhn2 dlm periuk & msk dgn api perlahan smpai likat...kemudian msukkan dlm acuan & biar kan sejuk...slalunya aku buat koktail ni 1 hr awl then msuk kan dlm fridge...
kuah lak msuk kan seme bhn dlm periuk.mix fruit asingkan dulu...msukkan syrup nyer dulu & msk dgn api perlahan smpai mengelegak...then sejuk kan...dah sejuk bru msuk kan mix fruit td & campur skali ngan puding yg telah di potong kecik2...siap!nak sdp lg tmbah ais kiub...nyum2...sdp mkn msa berbuka... : )

Nasi Ayam

"


ni la salah satu pebret aku...and masakan 1st aku pndai msk msa mula2 dok jauh dr mak bpk aku...ni resepi mama ku yg tercinta!tq ma...senang & ringkas jek nak wat nasik aym ni...

nasi

bhn2 :-
4 cwn beras
3 sb marjerin
1 bwg besar
3 ulas bwg putih

bhn perap aym :-
1 ekor aym potong 4
2 bwg besar
6 ulas bwg putih
1 inchi halia
6 sb sos tiram
6 sb kicap manis

sos :-
2 cili besar merah
2 biji tomato
cili kecik 2 3 biji kalu nak pedas
3sb cuka
garam & gula secukup rasa

cara-cara :-

utk nasik tumis bwg merah, putih & halia yg di kisar menggunakan marjerin...setelah bhn tumis wangi msukkan beras yg telah di cuci dan msukkan air rebusan aym...kacau & ttup rice cooker dan tgu nasik msk...

utk aym perap dgn bwg putih, merah & halia yg di kisar serta sos tiram & kicap....perap selama sejam...kemudian greng aym...setelah aym msk bru di potong kecil2...

utk sos kisar seme bahan dan balance kan cuka, garam & gula...siap!sdp di mkn pnas2..